Sel de table fin Celtic Fleur de Sel de Guérande 250g
Sel de table fin Celtic Fleur de Sel de Guérande 250g
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Partager
„Baltasis auksas“ iš Bretanės druskynų – jūsų virtuvės delikatesas.
Fleur de Sel de Guérande IGP , dar vadinama Druskos žiedai – tai ypatinga, 100 % natūrali, rankų darbo jūrinė druska, renkami iš Guérande marais salentas (Bretanėje), vadovaujantis senąja tradicija ir griežtais IGP (Geografinės Kilnios Indikacijos) standartais.
Druska formuoja ploną kristalinę plėvelę ant vandens paviršiaus, todėl jos kristalai itin švelni ir trapūs.
Nuo nuplovimo ar smulkinimo jos neapdorojama – išlaikomi visi mikroelementai ir natūrali švara.
Druska būna išdžiovinta (kartais net iki dviejų metų, priklausomai nuo gamintojo) prieš pateikimą rinkai.
Maistinė sudėtis:
- NaCl (~97 %) — pagrindinis sudėtinis dalis, suteikiantis intensyvų sūrumą.
-
Magnis ir kalcis, kalio bei kiti mikroelementai tiksliai atspindi druskos sudėtį – druska nėra ploviana, todėl aliejus išlaiko visą natūralų mineralų prisotinimą.
-
Drėgmės kiekis ~13 %, todėl kristalai yra trūsklingi, drėgnesni ir geriau įsiskverbia į maistą.
IGP ženklas „Sel de Batz-sur-Mer“ – kilnės garantija: užtikrina druskos autentiškumą ir terroir kilmę, ją gaunant iš regiono Batz-sur-Mer/Guérande druskynų.
Gavybos procesas:
-
Vasarą jūros vanduo, pateikiamas į salinų baseinų, intensyviai garuoja saulės ir vėjo įtakose, kol druska susitirpdo iki maždaug 250–280 g/l ir kristalizuojasi ant molio dugno.
-
Paludier (druskininkas) su „las“ – ilga medinė lazda – rankomis pritraukia druską iš dugno ir perkelia ją į drenažines platformas („ladure“), kur druska natūraliai nuteka per naktį,
-
Po 9–12 mėnesių sandėliavimo ji kruopščiai rūšiuojama rankomis, neperdiržiama, neploviana ir pakuojama.
„Baltasis auksas“ iš Bretanės druskynų – jūsų virtuvės delikatesas.
Fleur de Sel de Guérande IGP , dar vadinama Druskos žiedai – tai ypatinga, 100 % natūrali, rankų darbo jūrinė druska, renkami iš Guérande marais salentas (Bretanėje), vadovaujantis senąja tradicija ir griežtais IGP (Geografinės Kilnios Indikacijos) standartais.
Druska formuoja ploną kristalinę plėvelę ant vandens paviršiaus, todėl jos kristalai itin švelni ir trapūs.
Nuo nuplovimo ar smulkinimo jos neapdorojama – išlaikomi visi mikroelementai ir natūrali švara.
Druska būna išdžiovinta (kartais net iki dviejų metų, priklausomai nuo gamintojo) prieš pateikimą rinkai.
Maistinė sudėtis:
- NaCl (~97 %) — pagrindinis sudėtinis dalis, suteikiantis intensyvų sūrumą.
-
Magnis ir kalcis, kalio bei kiti mikroelementai tiksliai atspindi druskos sudėtį – druska nėra ploviana, todėl aliejus išlaiko visą natūralų mineralų prisotinimą.
-
Drėgmės kiekis ~13 %, todėl kristalai yra trūsklingi, drėgnesni ir geriau įsiskverbia į maistą.
IGP ženklas „Sel de Batz-sur-Mer“ – kilnės garantija: užtikrina druskos autentiškumą ir terroir kilmę, ją gaunant iš regiono Batz-sur-Mer/Guérande druskynų.
Gavybos procesas:
-
Vasarą jūros vanduo, pateikiamas į salinų baseinų, intensyviai garuoja saulės ir vėjo įtakose, kol druska susitirpdo iki maždaug 250–280 g/l ir kristalizuojasi ant molio dugno.
-
Paludier (druskininkas) su „las“ – ilga medinė lazda – rankomis pritraukia druską iš dugno ir perkelia ją į drenažines platformas („ladure“), kur druska natūraliai nuteka per naktį,
-
Po 9–12 mėnesių sandėliavimo ji kruopščiai rūšiuojama rankomis, neperdiržiama, neploviana ir pakuojama.
-
Kepimo ir virimo metu – įpilkite į virimo vandenį: makaronams, ryžiams, daržovėms, mėsui.
-
Druskos plėvelėms (salt-crust cooking) – idealiai tinka žuvies ar vištienos kepimui.
-
Finishing salt – pabarstykite ant karštų patiekalų prieš pat patiekant.
-
Brinavimui – puikiai tinka marinatams, sūdimui prieš kepimą.
- Vonios ritualui - įpilkite 1 kg druskos į vaną ir leiskite magnis įsisenkti per jūsų odą.
Sudėtis100 % Guérande druska
-
Kepimo ir virimo metu – įpilkite į virimo vandenį: makaronams, ryžiams, daržovėms, mėsui.
-
Druskos plėvelėms (salt-crust cooking) – idealiai tinka žuvies ar vištienos kepimui.
-
Finishing salt – pabarstykite ant karštų patiekalų prieš pat patiekant.
-
Brinavimui – puikiai tinka marinatams, sūdimui prieš kepimą.
- Vonios ritualui - įpilkite 1 kg druskos į vaną ir leiskite magnis įsisenkti per jūsų odą.
Sudėtis100 % Guérande druska