Gros sel alimentaire celtique LE GROS SEL DE BATZ-SUR-MER, 1 kg
Gros sel alimentaire celtique LE GROS SEL DE BATZ-SUR-MER, 1 kg
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Partager
Cette Gros Sel de Batz-sur-Mer – ce n’est pas seulement du sel : c’est une histoire, les forces de la nature (soleil, vent, mer) et une tradition dans votre cuisine. Il s’agit de sel marin récolté à la main selon des traditions inchangées depuis des siècles. Il apporte non seulement du goût, mais aussi une expérience culinaire authentique : chaque Français utilise précisément ce sel chez lui.
Produit naturel, sans traitement chimique ni lavage, il conserve un éventail maximal de minéraux.
Il possède une propriété unique : il est presque impossible de trop saler un plat avec ce sel. Non raffiné, il conserve tous ses minéraux naturels et est riche en magnésium naturel.
Composition nutritionnelle :
- NaCl (~97 %) — principal composant, au goût intensément salé.
-
Magnésium et calcium, potassium et autres oligoéléments se retrouvent dans la composition du sel. Comme celui-ci n’est pas lavé, il conserve toute sa richesse naturelle en minéraux.
-
Teneur en humidité : ~13 %, ce qui rend les cristaux friables et plus humides, et favorise la pénétration des saveurs dans les aliments.
Le label IGP « Sel de Batz-sur-Mer » garantit l’origine : il atteste l’authenticité du sel et son terroir d’origine, dans la région des marais salants de Batz-sur-Mer/Guérande.
Procédé de récolte :
-
En été, l’eau de l’océan s’écoule dans des bassins peu profonds et s’évapore rapidement sous l’effet du soleil et du vent, jusqu’à ce que le sel se concentre à environ 250-280 g/l et cristallise sur le fond argileux.
-
Le paludier, à l’aide d’une « las », longue perche en bois, ramène le sel du fond à la main et le dépose sur des plateformes d’égouttage (« ladure »), où il s’égoutte naturellement pendant la nuit,
-
Après 9 à 12 mois de stockage, le sel est soigneusement trié à la main par calibre, sans être transformé ni lavé, puis conditionné.
Utilisation
-
Pendant la cuisson — ajoutez-le à l’eau de cuisson des pâtes, du riz, des légumes ou de la viande.
-
Pour les cuissons en croûte de sel — idéal pour cuire du poisson ou du poulet.
-
Sel de finition — saupoudrez-en les plats chauds juste avant de les servir.
-
Pour les saumures — idéal pour les marinades et pour saler les aliments avant cuisson.
- Pour un rituel de bain - ajoutez 1 kg de sel dans le bain et laissez le magnésium pénétrer à travers votre peau.
Composition : 100 % sel de Guérande
Cette Gros Sel de Batz-sur-Mer – ce n’est pas seulement du sel : c’est une histoire, les forces de la nature (soleil, vent, mer) et une tradition dans votre cuisine. Il s’agit de sel marin récolté à la main selon des traditions inchangées depuis des siècles. Il apporte non seulement du goût, mais aussi une expérience culinaire authentique : chaque Français utilise précisément ce sel chez lui.
Produit naturel, sans traitement chimique ni lavage, il conserve un éventail maximal de minéraux.
Il possède une propriété unique : il est presque impossible de trop saler un plat avec ce sel. Non raffiné, il conserve tous ses minéraux naturels et est riche en magnésium naturel.
Composition nutritionnelle :
- NaCl (~97 %) — principal composant, au goût intensément salé.
-
Magnésium et calcium, potassium et autres oligoéléments se retrouvent dans la composition du sel. Comme celui-ci n’est pas lavé, il conserve toute sa richesse naturelle en minéraux.
-
Teneur en humidité : ~13 %, ce qui rend les cristaux friables et plus humides, et favorise la pénétration des saveurs dans les aliments.
Le label IGP « Sel de Batz-sur-Mer » garantit l’origine : il atteste l’authenticité du sel et son terroir d’origine, dans la région des marais salants de Batz-sur-Mer/Guérande.
Procédé de récolte :
-
En été, l’eau de l’océan s’écoule dans des bassins peu profonds et s’évapore rapidement sous l’effet du soleil et du vent, jusqu’à ce que le sel se concentre à environ 250-280 g/l et cristallise sur le fond argileux.
-
Le paludier, à l’aide d’une « las », longue perche en bois, ramène le sel du fond à la main et le dépose sur des plateformes d’égouttage (« ladure »), où il s’égoutte naturellement pendant la nuit,
-
Après 9 à 12 mois de stockage, le sel est soigneusement trié à la main par calibre, sans être transformé ni lavé, puis conditionné.
Utilisation
-
Pendant la cuisson — ajoutez-le à l’eau de cuisson des pâtes, du riz, des légumes ou de la viande.
-
Pour les cuissons en croûte de sel — idéal pour cuire du poisson ou du poulet.
-
Sel de finition — saupoudrez-en les plats chauds juste avant de les servir.
-
Pour les saumures — idéal pour les marinades et pour saler les aliments avant cuisson.
- Pour un rituel de bain - ajoutez 1 kg de sel dans le bain et laissez le magnésium pénétrer à travers votre peau.
Composition : 100 % sel de Guérande