Smulki Celtic Stalo Druska Fleur de Sel de Guérande 250/500g
Smulki Celtic Stalo Druska Fleur de Sel de Guérande 250/500g
Couldn't load pickup availability
Dalintis
„Baltasis auksas“ iš Bretanės druskynų – jūsų virtuvės delikatesas.
Fleur de Sel de Guérande IGP , dar vadinama Druskos žiedai – tai ypatinga, 100 % natūrali, rankų darbo jūrinė druska, renkami iš Guérande marais salants (Bretanėje), vadovaujantis senąja tradicija ir griežtais IGP (Geografinės Kilnios Indikacijos) standartais.
Druska formuoja ploną kristalinę plėvelę ant vandens paviršiaus, todėl jos kristalai itin švelnūs ir trapūs.
Nuo nuplovimo ar smulkinimo jos neapdorojama – išlaikomi visi mikroelementai ir natūrali švara.
Druska būna išdžiovinta (kartais net iki dviejų metų, priklausomai nuo gamintojo) prieš pateikiant ją rinkai.
Maistinė sudėtis:
- NaCl (~97 %) — pagrindinis sudėtinės dalis su intensyviu sūrumu.
-
Magnis ir kalcis, kalio bei kiti mikroelementai tiksliai atsispindi druskos sudėtyje – būdinga, kad druska nėra plaunama, todėl aliejus išlaiko visą natūralią mineralų prisotinimą.
-
Drėgmės kiekis ~13 %, todėl kristalai trupantys, drėgnesni ir pagerina skonio įsiskverbimą į maistą.
IGP ženklas „Sel de Batz-sur-Mer“ – kilmės garantija: užtikrina druskos autentiškumą ir terroir originą, gautą iš Batz-sur-Mer/Guérande druskynų regiono.
Gavybos procesas:
-
Vasarą vandenyno vanduo patekdamas į seklius baseinus intensyviai garuoja saulės ir vėjo įtakoje, kol druska koncentruojasi iki maždaug 250-280 g/l ir kristalizuojasi ant molinio dugno.
-
Paludier (druskininkas) su „las“ – ilga medinė lazda – rankomis pritraukia druską iš dugno ir perkelia ją į drenažines platformas („ladure“), kur druska nuteka natūraliai per naktį,
-
Po sandėliavimo 9–12 mėnesių ji kruopščiai rankomis rūšiuojama grūdais, neperdirbama, nenuplaunama ir supakuojama.
„Baltasis auksas“ iš Bretanės druskynų – jūsų virtuvės delikatesas.
Fleur de Sel de Guérande IGP , dar vadinama Druskos žiedai – tai ypatinga, 100 % natūrali, rankų darbo jūrinė druska, renkami iš Guérande marais salants (Bretanėje), vadovaujantis senąja tradicija ir griežtais IGP (Geografinės Kilnios Indikacijos) standartais.
Druska formuoja ploną kristalinę plėvelę ant vandens paviršiaus, todėl jos kristalai itin švelnūs ir trapūs.
Nuo nuplovimo ar smulkinimo jos neapdorojama – išlaikomi visi mikroelementai ir natūrali švara.
Druska būna išdžiovinta (kartais net iki dviejų metų, priklausomai nuo gamintojo) prieš pateikiant ją rinkai.
Maistinė sudėtis:
- NaCl (~97 %) — pagrindinis sudėtinės dalis su intensyviu sūrumu.
-
Magnis ir kalcis, kalio bei kiti mikroelementai tiksliai atsispindi druskos sudėtyje – būdinga, kad druska nėra plaunama, todėl aliejus išlaiko visą natūralią mineralų prisotinimą.
-
Drėgmės kiekis ~13 %, todėl kristalai trupantys, drėgnesni ir pagerina skonio įsiskverbimą į maistą.
IGP ženklas „Sel de Batz-sur-Mer“ – kilmės garantija: užtikrina druskos autentiškumą ir terroir originą, gautą iš Batz-sur-Mer/Guérande druskynų regiono.
Gavybos procesas:
-
Vasarą vandenyno vanduo patekdamas į seklius baseinus intensyviai garuoja saulės ir vėjo įtakoje, kol druska koncentruojasi iki maždaug 250-280 g/l ir kristalizuojasi ant molinio dugno.
-
Paludier (druskininkas) su „las“ – ilga medinė lazda – rankomis pritraukia druską iš dugno ir perkelia ją į drenažines platformas („ladure“), kur druska nuteka natūraliai per naktį,
-
Po sandėliavimo 9–12 mėnesių ji kruopščiai rankomis rūšiuojama grūdais, neperdirbama, nenuplaunama ir supakuojama.
-
Kepimo ir virimo metu – įpilkite į virimo vandenį: makaronams, ryžiams, daržovėms, mėsai.
-
Druskos plutelėms (salt-crust cooking) – idealiai tinka kepant žuvį arba vištieną.
-
Finishing salt – pabarstykite ant karštų patiekalų prieš pat tiekimą.
-
Brinavimui – puikiai tinka marinatams, sūdymui prieš kepimą.
- Vonios ritualui - ipilkite 1kg druskos į vonią ir leiskite magniui skverbtis per Jūsų odą.
-
Kepimo ir virimo metu – įpilkite į virimo vandenį: makaronams, ryžiams, daržovėms, mėsai.
-
Druskos plutelėms (salt-crust cooking) – idealiai tinka kepant žuvį arba vištieną.
-
Finishing salt – pabarstykite ant karštų patiekalų prieš pat tiekimą.
-
Brinavimui – puikiai tinka marinatams, sūdymui prieš kepimą.
- Vonios ritualui - ipilkite 1kg druskos į vonią ir leiskite magniui skverbtis per Jūsų odą.